Cuca de Figos

Eu aprendi a fazer esta cuca de figos com a minha mãe é uma das minhas favoritas, a massa fica
muito fofinha. A farofinha crocante por cima e este doce de figos maravilhoso fica muito bom!

Receita
1 colher de (sopa) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açucar
1/2 xicara de leite

2 ovos
1 xicara de açucar
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xicara de leite
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (chá) de sal
3 xicaras de farinha de trigo

Farofa
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xicara de açucar
1/2 xicara de farinha de trigo
Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
doce de figos escorridos da calda e picados.

Modo de Fazer
Em um recipiente misture os 4 primeiros ingredientes e deixe o fermento reagir por
10 minutos.
Na batedeira, bata os  ovos com o açucar até dobrar de volume, acrescente a mistura do
fermento e vá adicionando os ingredientes na sequencia e batendo até agregar todos os
ingredientes, aproximadamente 3 minutos, cubra a massa e deixe descansar por
30 minutos a 1 hora.
Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo e espalhe a massa, deixe a massa
crescer novamente.
Esta massa ficará com a consistência um pouco mole é assim mesmo, voce pode espalhar
com uma colher ou espatula na assadeira.
Depois da massa já crescida, coloque o doce de figos picados e espalhe a farofa por cima,
leve a massa ao forno preaquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos.

E olha esta dica do papel manteiga, voce corta o papel  quadrado ou retangular do tamanho
da sua assadeira, em cada ponta voce faz um corte da altura da sua assadeira, que o papel
vai encaixar perfeitamente nos cantos da assadeira e o seu bolo sairá facilmente depois de
assado.